採用的
目前醬香型白酒生產企業採用的工藝主要有三種
（1）傳統的大曲醬香工藝：以優質高粱爲原料（不破碎或破碎20%），用小麥制高溫大曲做糖化發酵劑，兩次投料、高溫堆積，採用條石築的發酵窖，經九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，採用高溫制曲、高溫堆積、高溫發...
2023-12-15
酒協發布！名酒排名大洗牌，五糧液演繹王者歸來，第3名讓人意外
第1名——五糧液普五 五糧液是多糧濃香標杆，以大曲、小曲等爲發酵劑，雙輪底發酵，使得酒體更加純淨和柔和。成酒香氣濃鬱細膩，口感細膩柔和，回味甜潤。 第2名——飛天茅台 飛天茅台是中國白酒的代表之一，...
2023-06-04