酒體
柳裕酒：古法釀造傳承百年技藝，洞藏佳釀延伸生態品牌
巍巍呂梁，美酒飄香。在風光秀美的山西呂梁柳林縣的留譽鎮，絕佳的生態環境中，洋溢着厚重而迷人的酒文化意蕴。山西谷香百年酒業有限公司正是在如此得天獨厚的生態環境中誕生和發展。 柳裕酒作爲谷香百年酒業的標...
白酒儲藏也有講究？一起來看看
白酒是一種含有大量酒精的飲品，適量飲用可以舒緩情緒，促進血液循環，對人體有一定的益處。但是，如果飲酒過量，就會導致一系列的問題出現。在飲酒的過程中，儲藏也是非常重要的一環。那么，白酒儲藏有哪些講究呢...
【白酒品鑑】食品夥伴網邀請白酒品評專家开展白酒品鑑工作
感官評價是檢驗白酒感官質量最有效的方法，在白酒的釀造生產過程中的地位不可替代，隨着白酒企業的發展和規模的擴大，感官評價在白酒生產及質量控制中發揮的作用越來越大。通過白酒品評，有助於在生產上及時發現白...
好酒變爛酒？行家告訴你白酒存儲的誤區
隨着生活品質的日益提升，白酒收藏已成爲衆多酒友的心頭好。然而，白酒儲存並非易事，掌握其中的奧祕才能確保美酒越陳越香。否則，一不小心好酒變爛酒，後悔都來不及。 白酒儲存的三大法則 法則一：釀造工藝爲王...
揭祕同山燒非遺釀制技藝魅力
在中華大地上，每一片土地都孕育着其獨特的文化與傳統，在浙江省諸暨市的同山鎮，有一種叫同山燒的白酒，其獨特的釀制技藝和迷人的口感，吸引了無數人的目光。 據傳，同山燒的釀制技藝最早源於越國，同山一帶的釀...
如何借春糖破圈？中國寧夏皇蔻酒莊發布兩款新品攪動市場新格局
2024年3月16日，成都春季糖酒會盛大啓幕。超6600家展商參展，來自45個國家和地區的超30萬件展品亮相，超40萬人次專業觀衆觀展。春糖作爲酒業“風向標”，有沒有新品牌或新品類突圍“破圈”，一直...
中國人喜歡喝什么樣的葡萄酒
我熱愛紅酒，愛她迷人的色澤和芳香，欣賞她流淌在杯壁的淚痕，更迷戀她給人帶來酸、澀、甜的味覺刺激。紅酒，已是我生命的全部，也是我人生意義的所在。品味紅酒，享受生活，勸君更盡一杯酒，與爾同銷萬古愁。 從...
醬酒該如何喝？到底要不要醒酒？
醬酒，以其獨特的釀造工藝和豐富的營養價值而備受青睞。作爲一種高檔白酒，品嘗醬酒不僅是一種享受，也是一種文化體驗。那么，如何才能更好地品嘗醬酒呢？ 首先，要掌握正確的喝醬酒方式。品嘗醬酒時，應選擇適當...
爲什么醬酒存放時間越久越好呢?
醬香型白酒，以其獨特的釀造工藝和豐富的風味層次深受廣大酒友喜愛，而“酒是陳的香”這一說法在醬酒中體現得尤爲明顯。其存放時間越久品質越佳的原因主要有以下幾點： 第一，醬酒的釀造過程中蕴含着微生物的復雜...
說說有包裝污染的白酒，再來說說我們买包裝存酒需要注意哪些？
白酒包裝污染也是酒體污染的一大來源，對於這個話題，我前面的文章有說過，但是沒有詳細討論，今天我深入說說這個話題。 說到白酒包裝污染，在老酒中較爲多見，現在的新酒很少有，尤其是品牌新酒，幾乎不存在包裝...
白酒：陳釀過程中的氧化還原反應與酒體老化
在雲倉酒莊豪邁白酒的陳釀過程中，氧化還原反應與酒體老化是影響酒品質的重要因素。陳釀是白酒生產中不可或缺的一環，通過陳釀可以使酒體更加協調、口感更加醇厚。而氧化還原反應作爲陳釀過程中的重要化學反應，對...
白酒酒體設計的基礎工作
白酒的酒體設計是一項系統的工作。酒體設計關乎着產品的質量水平，滿足消費者的程度。設計的產品要盡最大可能滿足消費者的需求，可以這樣講，酒體設計直接影響着企業的產品的生命周期，影響着企業的战略發展。因此...
豪邁白酒：濃香醇厚，暢飲之樂
白酒，作爲中國獨特的酒類飲品，擁有着悠久的歷史和豐富的文化內涵。而在衆多白酒中，豪邁白酒以其獨特的香味、口感和風格贏得了廣大消費者的喜愛。本文將詳細介紹豪邁白酒的特點、飲用場景以及優缺點，帶您領略這...
葡萄酒知識：你知道怎么選擇餐前酒與餐後酒嗎？
在大多數西方國家，一個正規的家宴都會安排有餐前酒和餐後酒，不過對我們很多人來說，好像大多都是一瓶幹紅貫穿整個宴會。不過，如果很好地安排一些合適的餐前，餐後酒，會讓宴會更加的完美。那如何挑選合適的餐前...
拜年送禮不如送寶蓮酒
都說現在年味越來越淡，但只要飯桌上與親朋好友歡聚一堂，推杯換盞，把酒言歡，無論是家長裏短，還是互訴衷腸，幹一杯，喝一口，年味就隨着酒香彌漫，久不消散。所以我們去走親訪友拜年的時候，都會習慣拎上兩瓶好...
冬季聚餐喝黃酒，暖身亦暖心
闔家團圓或好友相聚的日子少不了飲酒助興，白酒、啤酒、紅酒，亦或是其他種類的洋酒，品種繁多的酒類是不是讓你挑花了眼呢？其實，暴飲暴食的飲食很容易增加腸胃負擔，此時飲酒，不如溫一杯黃酒，既不產生熱量，又...
葡萄酒術語中的“酒體”是什么意思？
如果你曾經和一群人一起品嘗過葡萄酒，你可能會聽到有人談論某種特定葡萄酒的“酒體”，如果你像大多數人一樣聽不懂什么是“酒體”，你可能會抿一口，會意地點點頭，然後用一句頗有見地的“嗯嗯”回應。酒是一種液...
國凌醬酒細說如何激發酒體中的陳香、糧食香、花果香....
醬酒的“醒酒”是一門學問，值得每個喜愛醬酒又注重儀式感的的酒友去了解，今天小編整理了醬酒需要醒酒的原因，以及醒酒的具體步驟和注意事項等，以供大家來學習和交流，因爲正確的 “醒酒”方法，會讓醬酒飲用起...
白酒酒體顏色是不是越黃越好？
在中國的酒文化中，有一種普遍的觀念認爲，白酒的酒體越黃越好。這個看法源於對傳統黃酒的喜愛和推崇，人們自然而然地將黃色與好酒聯系在一起。然而，事實上，白酒的酒體顏色並不能單純地決定其品質。 其實白酒的...
醬酒鑑賞入門 如何辨別高品質醬酒
品一瓶好醬酒乃人生美事，探討醬酒背後的知識也是人生樂事。 這些年隨着醬酒熱度的上升，越來越多人愛上喝醬酒。但很多人雖然愛喝，卻並不是很懂醬酒。 01 爲什么醬酒53°居多 經過傳統工藝釀制而出的新酒...