百葉結
醃篤鮮的靈魂之問：到底該用什么肉才最地道？
作爲一個土生土長的江南人，每年春天最期待的就是那一碗熱氣騰騰的醃篤鮮了。但最近我發現，關於這道經典菜該用什么肉，網上爭論可不少。今天咱們就來好好聊聊這個話題，順便分享幾個讓醃篤鮮更美味的私家小祕訣。...
2025-05-07
花了上百塊买的食材熬了一鍋湯，嘗上一口鮮的眉毛都要掉下來了！
醃篤鮮是一道非常經典的江南菜餚，尤其在春季，春筍的鮮嫩與鹹肉的鹹香完美結合，燉煮出一鍋湯白汁濃、肉質酥肥的美味湯品。這道菜的制作過程雖然看似簡單，但關鍵在於火候的掌握和食材的處理。 食材准備： 1....
2025-02-27
春天最不可錯過的湯就是它，做法簡單，鮮美十足，超滋補！
《舌尖上的中國》用這樣一句話來形容一道美食“時間最短的最新鮮的食材，和時間最久最陳舊的味道在一起碰撞出的美味”，它就是醃篤鮮。醃篤鮮用春筍和鹹肉燉煮，鮮味與鹹味相輔相成，湯汁濃鬱不油膩。在春季，醃篤...
2024-03-20