關於原漿酒、基酒、勾兌酒、年份酒的詳細講解,愛喝酒的要了解 咱中國酒文化非常盛行,喜歡喝白酒的人很多。白酒裏的“說法”很多,比如說什么是原漿酒?什么是勾兌酒?年份酒又是什么意思?等等之類的話題,大部...
中國白酒一路看漲 中國白酒是多風味物質、多活性物質的復雜構成體。 中國白酒是以糧谷類爲主要原料,以酒曲爲糖化發酵劑,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、勾調等工藝而成的。 它是微生物代謝的多風味、多活性...
所謂老酒,是指儲存了一定年限的酒。在漫長的存放過程中不斷汲取歲月精華,自然產生多種酯類物質,更加醇香宜人。 陳年白酒具有越老越香的特點,價值不菲,且極具收藏價值。因此,在品嘗陳年老酒時不可隨意,如果...
青島國凌酒業分享歲月流淌中的儲存文化 時光飛逝中,留下的往往只有時代的背影和美酒的芳香。於是乎,人們留下了深入淺出的諺語—“酒是陳的香”!醬香型白酒更是將儲存的作用發揮到了淋漓盡致,經過一年生產周期...
我們在喝醬香型白酒的時候,常會發現一個現象:喝的明明是同一款酒,但味道卻略有差異。於是有人就會猜想是不是因爲生產時間或批次不同,對口感有影響,甚至也有人會認爲是廠家質量有問題。 其實,味道不一樣就對...
茅台一直作爲白酒中的熱門話題,本月的4號股票市值破萬億,更像是火上加油,在我們酒友圈中關於茅台的話題就一直沒停過。其中就有關於茅台酒與茅台鎮酒的區別。確實,有很多剛入門的酒友並不知道, 茅台鎮坐落在...
青島國凌酒業分享醬酒工藝 醬香型白酒的釀造,是一連串復雜且微妙的衍化過程。醬香型白酒具有釀造周期長、釀造工藝復雜等特點,可謂“物以稀爲貴”。醬酒的釀造工藝可以簡單總結爲“12987工藝”,這一串簡單...
白酒對於中國人來說,更有一種特別的情感。無論是好友相聚還是婚宴慶典,總是少不了白酒的身影。不過也由於白酒的獨特口味,很多人對於白酒也只是“略有耳聞”,對於很多基本的嘗試並不了解,甚至陷入了誤區。 0...
盛醬酒業之醬酒的勾調藝術 談到目前市場上最受大衆關注和認可的白酒香型,那醬香型白酒絕對當仁不讓。而在如今醬酒品牌百花齊放的同時,人們對醬酒獨特的生產工藝也產生了濃厚的興趣。一些不了解醬酒生產工藝的人...
7月11日就要進入三伏天了,如此燥熱的天家中的頂梁柱還要奔波在外,屬實辛苦,那等到晚上消暑後要多放松,不僅是緩解暑熱,更是讓生活多一些松弛感,可以叫上幾個朋友出來小聚一下。 對於熱衷於啤酒的酒友,相...
白酒要想有自己的獨特風格還是要勾調的,中國白酒有十幾種香型,每種香型都有其獨特的風格和口感,這個風格和口感風味就是靠勾調來實現的。 其實白酒生產工藝還是挺復雜的,釀造周期也比較長,容易受各種因素的影...
中國的酒文化可謂是源遠流長,近千百年來白酒的品牌也是層出不窮,如今這個社會是離不开酒的時代,在不同場合有着不同的意義。品類、品牌越來越多,只說香型就有12種,不同品牌不同香型還有不同檔次不同價格。 ...