知識科普
淮揚菜裏有哪些經典美食？
淮揚菜作爲中國傳統四大菜系之一，以刀工精細、火候考究、注重本味著稱，其經典美食融合了江南水鄉的鮮嫩與文人情趣。以下是淮揚菜中廣受推崇的代表菜品： 一、蟹粉獅子頭 特色：以豬肉與蟹粉混合剁制，肥瘦相間...
貴州酸湯魚的 "酸辣密碼"！苗寨阿婆的木姜子油配方，开胃到能喝三碗湯
貴州美食文化博大精深，其中酸湯魚堪稱一絕。它獨特的酸辣風味背後，藏着苗寨阿婆代代相傳的木姜子油配方，這 “酸辣密碼” 究竟有何神奇之處？接下來，讓我們深入探尋貴州酸湯魚的美味奧祕。 貴州酸湯魚，是黔...
辣椒炒肉，這菜有何魔力？在家做巨簡單，米飯都幹幾碗~
來長沙旅遊的朋友，很多人都會喫費大廚的辣椒炒肉。 每次節假日周末飯飯都看到好多人排隊。 今天我教你們自己在家安排。 食材主要三種，白玉木耳、辣椒、豬肉。 不能喫辣的朋友，選擇不辣的螺絲椒或者甜椒都行...
許仕傑主任：兩味藥食療粥，你若常喫，脾胃好了，人也長壽！
脾是後天之本，脾胃功能的強弱直接影響着身體健康。脾虛的人常表現爲胃口差、大便稀溏、渾身乏力、說話有氣無力、面色萎黃，舌頭看起來胖大且邊緣有齒痕，脈象也比較虛弱。針對這些問題，今天，邀請脾胃專家許仕傑...
日本人都用什么下飯？盤點日本各種小菜和配菜
作爲東亞國家，日本人的一大主食就是米飯。日本的傳統料理也離不开米飯。 那么，日本人通常用什么來下飯呢？ 今天我們就來聊聊日本的各種小菜和配菜吧~ 芝麻沙拉 芝麻沙拉是日本的一種受歡迎的配菜，由蔬菜和...
爲什么喫飽後還想喫甜點？原來甜點真的有“第二個胃”啊！
爲什么明明已經喫得很飽了，但是當甜點上桌，很多人還是可以喫下各種甜點。 有人說，甜點是屬於“第二個胃”的——這是真的嗎？ 今天我們就來好好聊聊這個問題~ 有一個觀點是，當你喫某種食物越多，你就漸漸沒...
桑葉藥酒制作全攻略：如何用白酒泡制，功效與注意事項
隨着養生觀念的普及，越來越多的中老年朋友开始關注如何通過泡酒來調理身體、增強免疫力。尤其是一些藥材，在古老的中醫理論中，往往被認爲有着獨特的保健作用。桑葉作爲其中一種常見藥材，因其獨特的藥用價值，成...
習酒紅糧記：不是所有高粱，都叫“習水高粱”
作者：李虓 中國白酒的釀造，絕大多數離不开高粱，作爲一種“高酯香”糧谷，高粱爲白酒香韻立下汗馬之功。 在中國高粱地圖上，有“南糯北粳”的規律，以口感粘糯與否，粗分爲糯高粱、粳高粱兩大類，前者主要種植...
傳統與現代的交響：現代白酒釀造工藝的創新之路
白酒，這一流淌着中華民族千年文化血脈的傳統飲品，在當今這個科技日新月異、消費者需求日益多元化的時代，傳統白酒釀造工藝正經歷着一場前所未有的變革與創新，它既是對古老技藝的堅守與傳承，也是對現代科技力量...
百草益壽：祛溼效果比薏米更好的食材，勝似“人體烘幹機”
有這樣一個中藥材，祛溼作用遠大於薏米，很適用於春季出現的寒溼問題。 它能“溫暖中焦，運化水溼”，祛溼作用偏走中焦、下焦，主要能破脾胃中的寒氣，調和脾胃之氣。 讓脾胃恢復升清降濁功能，可化溼氣、理氣消...
上饒人必喫的營養密碼！余幹辣椒炒肉等 12 道饒幫菜，地道風味助力健康生活
上饒地處贛浙閩皖四省交界，坐擁鄱陽湖平原與武夷山脈，獨特的地理環境孕育了以 “鮮辣醇厚、原汁原味” 著稱的饒幫菜。這一菜系不僅是贛菜的重要分支，更憑借十二道經典菜品成爲當地人餐桌上的 “營養密碼”。...
藏在地下的5種野果，7080後常喫的零食，你喫過幾種？滿滿的回憶
在 70、80 後的童年記憶裏，物質並不像如今這般豐富，沒有琳琅滿目的零食貨架，可大自然卻慷慨地饋贈了許多美味。 其中，那些藏在地下的野果，更是成爲了孩子們心心念念的 “零食”，給童年帶來了別樣的歡...
蘿卜幹炒臘肉，江西人從小到大都愛喫的家常菜，下飯神器
這道蘿卜幹炒臘肉是江西人從小到大都愛喫的家常菜，味道非常棒。記得高中住校時，每兩周回家一次，每次都會帶這道菜，現在回想起來還是忍不住想喫。如果你也想嘗試，不妨做做看。 食材：臘肉、蘿卜幹、姜蒜、蒜葉...
白酒香型的奧祕：釀造工藝如何塑造獨特風味
白酒，作爲中國傳統的蒸餾酒，以其獨特的釀造工藝和豐富的香型聞名於世。白酒的香型不僅反映了其化學組分的特點，更是釀造工藝的直接體現。本文將深入探討白酒釀造工藝與香型之間的關系，揭示不同香型背後的工藝奧...
瑪卡與白酒的完美結合：如何泡制健康藥酒
近年來，隨着中醫藥文化的復興，許多人开始關注通過藥酒來保健身體。瑪卡作爲一種珍貴的草本植物，因其豐富的營養成分和藥用價值，逐漸成爲泡酒中的重要原料之一。然而，泡酒並不是一件簡單的事情，選材、比例、酒...
夏季主子不愛喫飯，怎么辦？
貓咪夏季食欲下降可能與多種因素有關，其中肝髒健康是一個重要的因素。肝髒是貓咪身體內重要的器官之一，它參與了身體的代謝、排毒、合成等過程。如果貓咪的肝髒功能不良，會直接影響身體內的代謝和合成，這其中包...
茶啤風潮：當“佛系養生”遇上“朋克微醺”，Z世代在喝什么？
茶啤風潮：當“佛系養生”遇上“朋克微醺”，Z世代在喝什么？ 深夜的精釀酒吧裏，年輕人舉杯碰出清脆的聲響，杯中不是傳統的IPA，而是泛着茶香的“烏龍茶啤酒”；便利店的冰櫃前，有人毫不猶豫地拿起一瓶“冷...
泡青梅酒，清香型小曲白酒爲何是最佳選擇？
一、青梅與酒的選擇：清香型小曲白酒的獨特魅力 青梅酒，這一傳統佳釀，以其獨特的果香和酒香融合，深受愛好者喜愛。泡制青梅酒的關鍵在於選擇何種香型的酒。經過多年實踐與研究，我們發現清香型小曲白酒是最佳選...
貴州金沙｜以山河爲硯，釀醬香明珠
執筆 | 洪大大 編輯 | 駱 言 東接遵義醬酒聖地，南望省會貴陽，西連畢節腹地，北通成渝經濟圈，金沙縣，這座位於貴州省西北部的釀酒寶地，既是黔西北"金三角"核心樞紐，更是連續躋身中國西部百強縣的產...