工藝
醬香白酒口感差異與絮狀物現象解析
醬香白酒，作爲中國白酒文化中的瑰寶，以其獨特的風味和釀造工藝吸引着衆多消費者的目光。然而，即使是同一種基酒和同一款醬香白酒，其口感也可能存在差異。這背後隱藏着哪些原因呢？同時，在品嘗白酒的過程中，有...
從“變與不變”中彰顯紅星“韌性”
當前，白酒行業正進入新一輪發展周期，產業結構、產品結構和市場消費結構均面臨變化。如何應對，以穿越周期，正考驗着每一個酒企。 展开全文 在這一關鍵時期，紅星打出一套“變與不變”組合拳：一方面，紅星堅定...
貴州驕傲！玉夢酸湯榮獲全國兩大殊榮
近日,貴州玉夢酸湯由知名權威咨詢機構尚普咨詢集團通過行業專家和企業調研，基於全國範圍(不含港澳台)，全渠道市場，對比各品牌酸湯系列產品經營及銷量情況，認定玉夢酸湯在2022-2023年度爲“中國酸湯...
重慶市忠縣雙古酒廠：傳統工藝釀造真正好酒
在重慶市忠縣拔山鎮，有一家有着深厚底蕴的酒廠——雙古酒廠。這家酒廠建於1998年，自創立之初便致力於採用傳統釀造工藝，精心打造每一滴佳釀。在專業技術指導員的指導下，雙古酒廠不斷追求卓越，將傳統與現代...
文君淳漿|濃香型白酒酒香的奧祕全解析
濃香型白酒那獨特而迷人的酒香，背後有着諸多因素的共同作用。 濃香型白酒的酒香產生，原料起着基礎性作用。高粱等谷物是其主要原料，這些谷物富含多種物質，其中澱粉含量尤爲關鍵。據研究，優質高粱中的澱粉含量...
啤酒與咖啡：不同口感的奇妙碰撞
在繁忙的都市生活中，我們時常追求着不同的味覺體驗。啤酒的醇厚與咖啡的香濃，看似截然不同的兩種飲品，卻在某個不經意的瞬間，發生了奇妙的碰撞。今天，就讓我們來聊聊這場不同尋常的味覺盛宴——Fendi C...
豪邁白酒分享：醬香白酒的價格與風味魅力
在中國博大精深的白酒文化中，醬香白酒以其獨特的韻味和高昂的價格，成爲了衆多白酒愛好者心中的瑰寶。那么，醬香白酒爲何價格相對較高？它與其他香型的白酒又有何不同呢？豪邁白酒將和大家分享關於醬香白酒價格與...
濃頭醬尾中間清香 四特酒獨特的香型很迷人
“曲爲酒之骨”。以明朝宋應星的《天工开物》記載的制曲工藝爲基礎，四特酒與時俱進不斷創新，以天工古法技藝爲基礎，使用大曲、面麩加酒糟，三種原料制成中高溫大曲釀造的天工20，將特香型白酒“三香具備猶不靠...
爲什么幾塊錢的醬香型白酒不要买來喝？你知道嗎？
**標題：爲什么幾塊錢的醬香型白酒不要买來喝？你知道嗎？** **一、买酒篇** 在超市琳琅滿目的貨架前，我駐足在酒水區，目光掃過那些價格不一的醬香型白酒。指尖輕輕滑過瓶身，仿佛能感受到每一滴酒液蕴...
白水杜康，以高質量發展引領清香白酒新時代
近年來，中國白酒行業面臨着前所未有的機遇與挑战，市場競爭日益激烈。在這一背景下，諸多酒企將目標轉向加快構建現代化產業體系，提高高質量發展競爭力上。而白水杜康作爲清香型白酒的典型代表，憑借其深厚的歷史...
中國老字號美食——吉林老字號（九）
不少老字號是地方的驕傲，是文化傳承的代表。 01 哈達山酒 松原市哈達山酒的歷史可以追溯到清朝末年，迄今已有百余年的歷史。前身爲正泰隆燒鍋，其起源與當地的蒙古族人有關，他們利用松花江和嫩江的甘甜自然...
海底撈冬季6大新品，帶來冬季“第一鍋”的驚喜體驗
近日，海底撈再次憑借創意新品吸引消費者的視线，6款冬季新品上市，包含了鍋底、涮品、飲品和甜品，爲消費者帶來了冬季的極致味蕾體驗。爲了滿足消費者冬季飲食滋補的需求，海底撈精選好食材，採用全新工藝，給足...
官宣！蛇年春晚發布吉祥物形象“巳（sì）升升”
（來源：央視新聞） 12月2日，中央廣播電視總台《2025年春節聯歡晚會》發布官方吉祥物形象“巳（sì）升升”，祝福全球華人在新的一年如意康寧、好事連連。 2025蛇年春晚吉祥物從中華傳統文化中尋找...
什么是“幹紅”葡萄酒？幹紅葡萄酒爲什么也有“甜味”？
標題：揭祕幹紅葡萄酒的奧祕 在探討幹紅葡萄酒時，我們不可避免地會提到其獨特的甜味。這不禁讓人好奇，爲何這種酒類會有“甜味”呢？ 首先，讓我們來了解什么是幹紅葡萄酒。幹紅葡萄酒是指葡萄汁完全或幾乎完全...
啤酒鴨怎么做才好喫 教你特色做法，濃香四溢，鴨肉軟爛無腥味！
鴨肉的喫法很多，最出名的就莫過於【啤酒鴨】了。之前總有朋友私信天健說，自己在外面飯店喫的啤酒鴨味道很不錯，醬香濃鬱，好喫極了. 一、啤酒鴨 主料:鴨肉半邊，胡蘿卜半個，白糖老抽醬油2勺，啤酒一瓶，姜...
啤酒鴨怎么做才好喫 教你特色做法，濃香四溢，鴨肉軟爛無腥味！
鴨肉的喫法很多，最出名的就莫過於【啤酒鴨】了。之前總有朋友私信天健說，自己在外面飯店喫的啤酒鴨味道很不錯，醬香濃鬱，好喫極了. 一、啤酒鴨 主料:鴨肉半邊，胡蘿卜半個，白糖老抽醬油2勺，啤酒一瓶，姜...
琅琊台酒：傳承“老五甑”釀酒工藝，成就中國海派白酒典範
在中國白酒的浩瀚歷史長河中，青島琅琊台酒以其與衆不同的釀造工藝和良好的品質，成爲了中國海派白酒的典範品牌。近日，記者有幸走進了琅琊台酒的釀造車間，深入了解了其傳承千年的“老五甑”釀酒工藝。 琅琊台酒...
琅琊台酒：傳承“老五甑”釀酒工藝，成就中國海派白酒典範
在中國白酒的浩瀚歷史長河中，青島琅琊台酒以其與衆不同的釀造工藝和良好的品質，成爲了中國海派白酒的典範品牌。近日，記者有幸走進了琅琊台酒的釀造車間，深入了解了其傳承千年的“老五甑”釀酒工藝。 琅琊台酒...
產業故事｜查爾斯：用年輕人的方式辦酒廠
查爾斯：“80後”，北京人，蒙古族，現任貴州洞釀洞藏酒業有限公司總經理，2021年來到貴州。 在國外留學的時候，聚會中經常飲用各種酒，體感大部分都很差，發現很多人不知道中國的醬香白酒，這么好的產品沒...
產業故事｜查爾斯：用年輕人的方式辦酒廠
查爾斯：“80後”，北京人，蒙古族，現任貴州洞釀洞藏酒業有限公司總經理，2021年來到貴州。 在國外留學的時候，聚會中經常飲用各種酒，體感大部分都很差，發現很多人不知道中國的醬香白酒，這么好的產品沒...