“窖池”被稱爲白酒“生命之本”,俗話說,窖池越老,糟醅越好,酒質越好,酒就越香。 喜歡喝白酒的朋友都聽過“千年老窖萬年糟,酒好全憑池老”這句老話,我們也常聽到一些酒企強調自己的窖池有百年傳承,歷史悠...
最近,國家市場監督管理總局(國家標准化管理委員會)發布包含 《醬香型白酒》 最新標准的《關於批准發布〈鑄造用生鐵〉等195項國家標准和1項國家標准修改單的公告》。 《醬香型白酒》國家標准於2023年...
1、酒質上乘有保障。 醬酒大多採用“12987”大曲坤沙工藝,不僅成本高,釀造過程也很復雜,選用優質純糧釀造,不加任何外來添加劑,就連勾調用的也是不同輪次、年份、典型體的純糧酒進行勾調。 剛釀出來的...
中國菜有“八大菜系”,中國酒也有“四大基本香型”。 所謂“菜系”,是指菜品在選料、切配、烹飪等方面,由於地形、氣候、物產、人文及飲食習慣的不同,長時間而形成的具有廣泛共識的飲食流派。“八大菜系”的說...
中國不僅白酒種類多,白酒的香型也不少,今天就和酒友們聊聊白酒的這些香型。那么,白酒的香型是什么時候有的呢? 哪些條件影響酒的香型 歷史因素: 中國地大物博、人口差異較大的國家,各地區的地理環境、風俗...
中國白酒風味的變化,是“香”與“味”不斷重組的藝術。從7000年前仰韶文化時期,第一杯曲櫱酒在小口尖底瓶中誕生开始,歷朝歷代的釀酒大師們對不同酒風味的追求和創新,成就了中國釀酒工藝的精妙及魅力。 何...
大家都知道白酒理論上是沒有保質期的,那是因爲國家食品標識管理規定,乙醇含量在10%以上的飲品可以免除標注保質期,那么如果一瓶白酒我們儲存幾十年或者上百年之後還可以飲用嗎?酒是不是越陳越好喝呢?今天聽...
成都糖酒會的圓滿落幕,可以觀察到清香型白酒的崛起趨勢異常明顯。 汾酒作爲其中的佼佼者,其市場影響力和受衆歡迎度尤爲突出,成爲推動清香型白酒熱潮的主要力量。與此同時,由於清香型白酒的市場需求持續攀升,...
在酒桌上我們會經常發現,很多酒友都不喜歡喝茅台鎮出廠的醬香型白酒,尤其是喝慣了濃香型、清香型白酒的酒友。那這是爲什么呢? 0.1醬香型白酒產商比較少,產量低 衆所周知醬香型白酒只有在赤水河兩岸才能夠...
一、“綿” 綿說的是白酒口味中的厚實感。一般好的白酒不會有“刮喉”的感覺,入喉後會迅速融入我們的消化系統中,成爲一團溫暖的水,迅速擴散。 二、“甜” 白酒的“甜”味就好比喫飯時,不搭配任何菜蔬,僅僅...
文丨酒業家團隊(ID:jiuyejia360) 策劃丨上庸 編輯丨雲橫 編審丨雲頂 展开全文 在剛剛結束的春糖盛會上,中國特香型白酒开創者、江西白酒龍頭企業四特酒再次大放異彩,以一場別开生面的高端特...
3月17日下午,在2024年第110屆春季糖酒會盛大开幕之際,“一樹三香 美美與共——衡水老白幹·中國酒業價值增長大會”在成都龍之夢大酒店隆重舉行。活動由中國酒業協會指導,河北衡水老白幹酒業股份有限...
3月17日下午,在2024年第110屆春季糖酒會开幕之際,“一樹三香 美美與共——衡水老白幹·中國酒業價值增長大會”在成都舉行。 活動由中國酒業協會指導,河北衡水老白幹酒業股份有限公司、華糖雲商聯合...
中國白酒一共有12種香型,很多人只知道3種,另外9種是什么?看完漲知識! 咱們中國的酒文化源遠流長,喜歡喝酒的人很多,尤其是人到中年以後,多多少少都會喜歡喝點白酒。咱們中國的白酒種類非常多,品牌不計...
在中國豐富多彩的白酒世界中,米香型白酒以其獨特的風味和釀造工藝,佔據了不可忽視的一席之地。米香型白酒的起源可追溯到數千年前,是中國白酒十二大香型之一,具有深厚的歷史文化底蕴和獨特的釀造技藝,那么屏幕...
醬香型白酒的好處有哪些?爲什么消費者越來越親睞醬香型白酒呢? 如今人們對於食品和飲用健康的重視,讓各類食品都經歷了一次大的變革。白酒的消費趨勢同樣如此,醬香型白酒是目前公認的可以起到保健作用,對身體...
如果您喜歡我的美食文章,請點擊 “關注”,會有更精彩的美食文章奉獻給您! 放眼我國釀酒歷史,最遠可追溯至原始社會的新石器時代,上下綿延數千年。在我國白酒發展的歷程中,因爲地域特點、釀造工藝、釀酒用糧...
在茅台和五糧液的競爭中,最初五糧液是處於領先的位置的。五糧液早茅台三年上市,2001年茅台上市的時候,五糧液的市值已經到達了193.64億元,而當時的茅台僅爲92.53億,五糧液是茅台的兩倍。那是爲...
白酒在我國有着悠久的歷史文化,它在我們的生活中扮演着重要的角色。小時候,我聽大人講述珍藏多年的老酒口味獨特,曾幻想過自己將來也能擁有一瓶極品酒。長大後,我才意識到這個想法是多么幼稚可笑。因此,我相信...