釀酒
中國新聞網 | 東北縣城“非遺釀酒”：致富路上飄酒香
14日的吉林省蛟河市微風輕拂。溫度、溼度適宜，一處酒廠車間正緊張生產。顆粒飽滿的高粱經粉碎、蒸煮、拌曲等步驟，再投入酒窖發酵。工人打开木制酒海，一時間酒香四散。 59歲的雷廣惠守在車間，監督釀酒的每...
古時候喝的酒，等於現代的多少度？說出來你可能都不信！
我國釀酒歷史悠久，品種繁多，自產生之日开始，就受到先民歡迎。人們在飲酒贊酒的時候，總要給所飲的酒起個饒有風趣的雅號或別名。這些名字，大都由一些典故演繹而成，或者根據酒的味道、顏色、功能、作用、濃淡及...
青島琅琊台酒，獨一無二的中國海洋生態白酒，品味非凡
走進中華老字號，我們不僅能品味到歷史的厚重，更能探尋到傳統與創新的交融之美。琅琊台·中國海洋生態白酒，便是這樣一塊瑰寶，在老字號中熠熠生輝。它承載着千年的釀酒智慧，又注入了現代的科技力量。今天，就讓...
將進酒，杯莫停？古人的酒並不能與現代的酒等同
“將進酒，杯莫停”這是唐朝詩人李白的詩句，李白善作詩，好飲酒。在他生前嗜酒如命，與酒作伴。據記載，李白的酒量極大，他曾說自己“百年三萬六千日，一日須飲三百杯。” 而就是這樣一個“酒鬼”，竟然能寫出一...
中國第一白酒“茅台酒”在歷史上的辛路歷程
說到醬香型白酒你的第一想法一定是茅台酒，相信大多數人的想法也一定是這個，可是爲什么茅台酒會成爲人們心目中的第一呢？今天小編就帶着大家來探討一下這個問題。 展开全文 茅台酒不僅是中國第一白酒，更是貫穿...
竹筒酒真的純天然嗎？其中套路多，別再傻傻的上當了！
我國自古以來就非常的熱情好客，而且我國自古以來就有釀酒技術，我們大家從電影或者是電視劇上也可以看到，古代的中國人都喜歡大碗喝酒，大口喫肉。隨着科學技術的進步，釀酒技術越來越成熟，所以現在市面上白酒的...
扎根茅台鎮，國台用智能釀造破譯“醬香密碼”
酒客之間常常流傳這樣一個說法，天下最好的醬酒，都在茅台鎮。這句頗具絕對意味的說法，恰恰體現了茅台鎮的特殊性。 常住人口約6.3萬的茅台鎮（根據仁懷市第七次全國人口普查公報數據）的一切，都和白酒有關。...
漣江黑糯米酒：歷史韻味與傳承
在貴州省的黔南州惠水縣，有一種美酒散發着千年的歷史韻味，那就是漣江黑糯米酒。這款美酒不僅以其獨特的口感和品質贏得了廣大消費者的喜愛，更以其深厚的歷史文化底蕴成爲了一種身份的象徵和品味的代表。 漣江黑...
後園酒莊獲錦江杯·酒業金酌獎雙項獎 助推果酒創新發展
5月29日，由四川大學錦江學院、中國網產業供銷頻道、釀酒工程人才與技術產學研創新战略聯盟、中國酒產業新質生產力發展論壇組委會主辦，四川大學錦江學院白酒學院承辦、四川省釀酒協會、川酒發展研究中心、四川...
葡萄精粹：紅酒的原料與工藝之美
紅酒，被譽爲世界上最美麗的液體，其色澤深邃如紅寶石，散發出迷人的香氣，口感醇厚而富有層次。而紅酒的釀造工藝更是充滿了藝術和科學的美感。雷盛LEESON從葡萄的採摘、發酵到陳年，每一個環節都需要精細的...
別再买食用葡萄回來釀酒了，食用葡萄和釀酒葡萄區別很大！
很多人熱衷於從市場購买葡萄回來自釀葡萄酒，目的是爲了免受假酒的坑害。家庭自釀葡萄往往就是把葡萄捏碎，放入容器中再加糖發酵。口感甜甜的，還帶點淡淡的果味，這難道就是傳說中的純天然葡萄酒嗎？ 由於缺乏必...
中國第一酒鎮——茅台鎮
茅台鎮，被譽爲“中國第一酒鎮”，自古以來便是醬香白酒的發源地，千年的釀酒歷史賦予了這片土地深厚的文化底蕴與獨特的酒香魅力。在茅台鎮，每一寸土地都顯得尤爲珍貴，因爲這裏產出的美酒堪稱酒中珍品，引得無數...
日本清酒竟然是中國白酒？起源找到了！
浩瀚的歷史長河中，酒作爲一種獨特的文化載體，幾乎伴隨着人類文明的每一個重要時刻。當我們提及日本清酒與中國白酒時，很多人可能會好奇：這兩種風味迥異的酒，究竟有何歷史淵源？ 一、日本清酒的誕生與早期發展...
年深月久，錯愛詩酒，予一壺清歡融香入口，這杯酒，你可醉？
酒的歷史源遠流長，翻閱中華文明史的第一頁就能嗅到它的芬芳，酒之飲者，觸目皆是，歷朝歷代都留下了酒的影子。雖風情各不相同，卻都充滿着鮮明的時代特色。 其豐富多彩的歷史，簡要的概括一下：商朝酗酒周朝控，...
【天人共釀 馥鬱香】酒鬼酒：馥鬱香背後的水質密碼
2024 05 23 愛上新湖南|酒鬼酒 酒，一直是人類生活中極致浪漫的一筆。 曹操愛酒，故有了“何以解憂？唯有杜康。”；白居易愛酒，便有了“晚來天欲雪，能飲一杯無？”；王維愛酒，又有了“勸君更盡一...
如何根據酒花判斷白酒的度數？—杜康酒神知識分享
在中國，白酒不僅是一種飲品，更是文化與社交的重要組成部分。對於愛酒之人來說，品酒是一種藝術，而了解酒的度數則是品酒藝術的第一步。傳統上，人們通過觀察酒花——即酒液在杯中泛起的泡沫，來估測白酒的度數。...
古人談天作賦的時候都喜歡飲酒一杯，你知道關於酒的來歷嗎？
中國歷史上有很多的古人他們在生活中有一個東西是必不可少的，在結伴出遊的時候一時興起，或聚會的時候吟詩作對，或獨自一人宣泄心境，總有一物是必不可少的，那就是酒。 在歷史上最早產生這種飲品的國家就是中國...
無梁金屬屋頂釀酒新境界創新設備演繹美酒之道
無梁金屬屋頂釀酒新境界：創新設備演繹美酒之道 在酒類制造業中，技術的創新一直是不斷推動着行業發展的重要因素之一。近年來，隨着無梁金屬屋頂技術的發展，釀酒行業也迎來了一場革命性的變革。這種新型屋頂結構...
同山燒的國際化探索：浙江白酒走向世界
同山鎮，這片位於中國浙江省諸暨市的白酒特色小鎮，自古以來便與古越文化緊密相連。這裏的高粱酒，特別是被譽爲“江南小茅台”的同山燒，早已名揚四海，成爲中華酒文化中的一顆璀璨明珠。同山燒以其獨特的釀造工藝...