鮮味
羊大師：春日鮮味美食大賞——羊大師帶你領略春季美食的絕妙之處
隨着春風拂面，大自然賦予我們最豐盛的禮物之一便是無窮無盡的鮮美食材。春天，是味蕾覺醒的季節，也是廚房中創意激發的時刻。我是羊大師，今天將與大家分享幾道春季必嘗的美食，讓我們一起在這個春日裏，賞味風味...
韭菜和它是天生一對，鮮味十足，喝10杯豆漿都不如它，幾步上桌
韭菜和它是天生一對，鮮味十足，喝10杯豆漿都不如它，幾步上桌 今日春分，春分時節，就要多喫春菜，春菜有哪些？其實春菜不是單指某一種蔬菜，而是泛指在春季裏的各種時令蔬菜，薺菜、菠菜、蒲公英、香椿、韭菜...
春天記得多喫此菜，比薺菜香，比春筍爽脆，營養全，便宜也別嫌棄
春天是生命力最爲旺盛的季節，故而這春季的餐桌永遠是最不缺乏新鮮滋味的，像春韭、春筍、薺菜、蘆筍以及各種數不清的野菜都擠入了菜市場之中。 但在這些春季時令蔬菜中，我家最常喫的還要屬萵筍，別看賣的便宜，...
春天最不可錯過的湯就是它，做法簡單，鮮美十足，超滋補！
《舌尖上的中國》用這樣一句話來形容一道美食“時間最短的最新鮮的食材，和時間最久最陳舊的味道在一起碰撞出的美味”，它就是醃篤鮮。醃篤鮮用春筍和鹹肉燉煮，鮮味與鹹味相輔相成，湯汁濃鬱不油膩。在春季，醃篤...
清水煮蝦，牢記4個訣竅，蝦肉鮮嫩不老不柴，不帶一點腥味！
一般喫海鮮都會用到一個“鮮”字，所以對於很多海鮮食材來說，如何才能讓它們喫起來新鮮，就看你怎么制作了。以蝦爲例。我想大多數人都會選擇煮。另一種方法是用水煮沸後取出，加調料即可食用。雖然煮蝦的方法很簡...
冬天，少喫豬肉多喫它，鮮嫩美味，營養極高，用它煮湯特鮮！
大家好我是傻姐美食，進入冬季後天氣巨冷，出門都要穿上厚厚的棉襖棉褲，今天下了一場大雪，我和媽媽去農村趕大集，遇到賣扇貝丁的人在現場剝扇貝，剝好的扇貝丁25一斤，於是媽媽买了10斤回來，冬天是扇貝收獲...
燉紅燒肉別再用醬油和啤酒了，用它燉，入口即化，一點都不膩
雖然我們在外面會喫很多的飯菜，因爲應酬，因爲同學聚會，因爲工作等等各種原因，但是家裏總有些日常的家常菜是我們怎么都忘不了的！爸媽做的總有一道拿手的家常菜是你時時刻刻都忘不了的味道！自己在家做的飯菜，...
網紅大集燴出“非遺”，海鮮燴餅冬日飄鮮
網紅大集燴出“非遺”，海鮮燴餅冬日飄鮮 半島全媒體首席記者 孟達 冬日裏，西海岸新區泊裏大集上鮮味飄香，一家家海鮮燴餅大篷內顧客滿滿。近日，作爲泊裏大集特色美食的海鮮燴餅入選了西海岸新區第七批非物質...
秋天經常喝這道湯，湯鮮味美又有營養，三碗雞湯都不換
秋天的到來，對於很多人來說是不知該高興還是該悲哀。要說高興吧，秋天上市的水果美食都數不勝數，而且個個都很好喫，要說悲哀吧，大家也都知道，秋天雖然令人涼爽，但普遍都比較幹燥，如果皮膚中的水分不足的話，...
煮出來的蝦“又老又柴”，還有腥味？你可能忽略了這一步？
很多人多喜歡喫蝦，有的人喜歡喫口味辛辣的麻辣小龍蝦，油爆蝦等等，而有的人喜歡品嘗蝦的鮮味，喜歡清蒸蝦，白灼蝦這種口味比較清淡，而且蝦的鮮味保存的比較好的做法，越是要凸顯食材的鮮味，烹飪過程中的細節就...
煮出來的蝦“又老又柴”，還有腥味？你可能忽略了這一步？
很多人多喜歡喫蝦，有的人喜歡喫口味辛辣的麻辣小龍蝦，油爆蝦等等，而有的人喜歡品嘗蝦的鮮味，喜歡清蒸蝦，白灼蝦這種口味比較清淡，而且蝦的鮮味保存的比較好的做法，越是要凸顯食材的鮮味，烹飪過程中的細節就...
爲什么說紅酒最適合搭配紅肉？
有什么比美味多汁的牛排烤得完美更美味的嗎？來自雲倉酒莊品牌雷盛紅酒分享想象一下那塊精選的肉，調味完美，無比鮮嫩，隨時可以下咽。什么能讓這牛排更好喫？沒錯，配上一杯完美的葡萄酒。 你可能熟悉這樣一句老...
它比白菜還便宜，但營養豐富，這樣搭配一鍋鮮，孩子喫了長個兒！
九月十月正是蘿卜大量上市的時候，市場上隨處可見正在叫賣的一車車的白蘿卜，價格比大白菜還要便宜。雖然白蘿卜的價格比較便宜，但是它的營養價值非常高，古代曾把十月份的白蘿卜比成“小人參”，可見蘿卜的營養價...
秋天給家人燒這道湯，酸甜可口，補肺潤燥，只喝一口就上癮了
秋天是秋高氣爽的季節，但空氣中又十分幹燥，人們在這個季節經常會口幹舌燥，嘴脣起皮，所以要經常喝水，但是光喝水又不能治根本，歸根結底還是我們的體內火氣太旺，所以我們要排除體內的火氣燥氣，那么我們就可以...
蒸魚到底蒸幾分鐘最好喫？學會這1招，蒸魚時間剛剛好，最美味
魚是大家非常喜歡喫的食物之一，因爲魚不僅營養好，味道鮮美，更重要的是魚不含脂肪，喫多了也不用擔心肥胖，所以很多人都愛喫魚。那么蒸魚到底蒸幾分鐘最好喫？學會這1招，蒸魚時間剛剛好，最美味，今天一起了解...
蒸魚到底蒸幾分鐘最好喫？學會這1招，蒸魚時間剛剛好，最美味
魚是大家非常喜歡喫的食物之一，因爲魚不僅營養好，味道鮮美，更重要的是魚不含脂肪，喫多了也不用擔心肥胖，所以很多人都愛喫魚。那么蒸魚到底蒸幾分鐘最好喫？學會這1招，蒸魚時間剛剛好，最美味，今天一起了解...
买蠔油不要只懂看牌子，三個技巧教你選真正的蠔油
蠔油醬汁很稠，味道偏甜，有一股濃香的魚香味，不喜歡的人會說是“腥”味。蠔油用途廣泛，適合烹制多種食材，如肉類、蔬菜、豆制品、菌類等，還可調拌各種面食、涮海鮮、佐餐食用等。因爲蠔油是鮮味調料，所以使用...
秋天要多喝湯，教你清燉牛肉湯的做法，湯鮮味美營養豐富
一場秋雨一場寒，氣溫下降好多。秋天是天氣變化很快的季節，涼爽的秋風吹來，空氣變得非常幹燥。這段時間人體容易失水，腸胃也會受到一定的影響。時間長了，皮膚會變色、幹燥、粗糙。因此，秋季一定要多喝湯，不僅...
南方人餐桌上經常會出現的四道美食，看看你是地道的南方人嗎？
說起南方人就不得不先說說南方這個概念，我們知道南方是地理上的一個概念，就中國而言，南方指的是秦嶺淮河以南的地方。秦嶺淮河這條重要的分界线，不僅僅是地理上的分界线，也是氣候上的分界线，以北的地方往往四...
只需加入一瓶啤酒，就能做出鮮味十足的花蛤，四個人喫了兩大盤
要問我夏天最好喫的東西是什么？我的回答肯定是麻辣小龍蝦和麻辣花蛤。昨天同小區的同事兼閨蜜打電話給我，說讓我和老公下班了以後，到他們家去喫花蛤，這么好的機會我怎么能錯過呢。於是我和老公就一起买了一些水...