陶壇
穿越千年的“釀酒神器”：陶壇爲何始終穩坐釀酒界頭把交椅？
我國是一個擁有幾千年釀酒歷史的文明古國。在這漫長的歲月中，陶瓷酒壇一直都是酒文化的重要載體。從遠古時代开始，陶瓷酒壇就被視爲最佳的儲酒容器，它見證了釀酒技藝的發展與傳承。 陶壇的材質獨特，是由優質的...
說說有包裝污染的白酒，再來說說我們买包裝存酒需要注意哪些？
白酒包裝污染也是酒體污染的一大來源，對於這個話題，我前面的文章有說過，但是沒有詳細討論，今天我深入說說這個話題。 說到白酒包裝污染，在老酒中較爲多見，現在的新酒很少有，尤其是品牌新酒，幾乎不存在包裝...
不同陳釀方法對紅酒酚類化合物及抗氧化活性的影響
研究背景 葡萄酒中的多酚不僅具有抗氧化、抗衰老等多種功效，且葡萄酒中的多酚對紅酒的顏色和味道也有着非常重要的作用。許多因素影響葡萄酒中的多酚含量，陳釀容器就是一個關鍵因素。橡木桶作爲世界上使用最廣泛...
是否收藏老酒，都應該關注“封酒”這件事
秋冬是適合封藏的時節。“封藏”是中國傳統文化中重要的概念。關於封藏最早的文字記錄，可以追溯到秦朝。《史記·封禪書》記載，“其禮頗採太祝之祀雍上帝所用，而封藏皆祕之，世不得而記也。” 與絕大多數食物不...
青島國凌酒業分享歲月流淌中的儲存文化
青島國凌酒業分享歲月流淌中的儲存文化 時光飛逝中，留下的往往只有時代的背影和美酒的芳香。於是乎，人們留下了深入淺出的諺語—“酒是陳的香”！醬香型白酒更是將儲存的作用發揮到了淋漓盡致，經過一年生產周期...
貯酒容器對清香型白酒質量的影響
清香型白酒以其清香純正、醇甜爽淨的獨特風格受到人們的喜愛，在其整個生產及老熟過程中，始終貫穿着清淨二字，凡產出的新酒都要經過相當一段時間的貯存使之老熟。在長期的生產實踐中，使用不同的貯酒容器，對老熟...
封壇酒有什么魔力，讓很多人不嫌麻煩都想做封壇酒？
封壇酒一般指白酒封壇，簡單來說就是將可陳放的白酒裝入壇中密封陳釀，以醬香型、濃香型、部分高品質的清香型白酒爲佳，這個過程就稱爲封壇。 封壇酒起源於古時的女兒紅和狀元酒。 1、女兒紅、狀元酒 女兒紅相...
詩仙將進酒價錢大公开！美酒如瑰寶，陶壇孕育傳奇
在這個世界上，美酒如瑰寶，而詩仙將進酒便是其中的一顆明珠。這顆明珠因其獨特的陶壇陳釀工藝，而成就了一瓶瓶傳奇的佳釀。今天，我們揭开這款酒的神祕面紗，讓美酒與您親密接觸。 陶壇，如同魔法的容器，孕育着...
白酒沒有保質期就代表能一直存放嗎？酒真的是越陳越香嗎？
我們在超市买商品,幾乎所有的商品上都會標識好保質期，少則幾天多則幾年。細心的朋友發現白酒上沒有保質期。很多人都說白酒越放越香，畢竟時間越長，味道越香醇，真的是這樣嗎？好酒酒齡越長，往往能賣到高價錢，...
靠“寶洞”掙大錢，茅台沒有，郎酒有，多少酒企羨慕嫉妒恨！
“青花郎，中國兩大醬香白酒之一”,郎酒將這一廣告語進行了全方位轟炸，炸到你沒有？ 貴州茅台酒是廣告語中的另一大醬香型白酒。 將青花郎和白酒王者茅台放在一起宣傳，頗有平起平坐之勢，郎酒掌門人汪俊林的底...