醬香酒是一種以醬香型爲主要香味的白酒,其口感和香味深受人們的喜愛。然而,我們在市場上會發現,同樣是醬香酒,口感卻有着千差萬別。那么,同樣是醬香酒,爲何口感會不同呢? 一、釀造工藝和原料 釀造工藝和原...
紅酒供應鏈是紅酒從生產到消費的全過程,包括葡萄種植、採摘、釀造、包裝、運輸、銷售等環節。在這個鏈條中,每個環節都至關重要,影響着紅酒的品質和口感。今天,我們就來盤點一下紅酒供應鏈中的關鍵環節。 一、...
前些天逛超市的時候,路過紅酒專櫃。聽到導購小妹對顧客說:這款紅酒是珍藏的,比普通的要好。我湊過去看了一眼,酒標上寫着法國某某珍藏幹紅葡萄酒。事實真的如此嗎? 進口紅酒的標籤上,確實經常能看到“珍藏”...
在雲倉酒莊豪邁白酒的陳釀過程中,氧化還原反應與酒體老化是影響酒品質的重要因素。陳釀是白酒生產中不可或缺的一環,通過陳釀可以使酒體更加協調、口感更加醇厚。而氧化還原反應作爲陳釀過程中的重要化學反應,對...
研究背景 葡萄酒中的多酚不僅具有抗氧化、抗衰老等多種功效,且葡萄酒中的多酚對紅酒的顏色和味道也有着非常重要的作用。許多因素影響葡萄酒中的多酚含量,陳釀容器就是一個關鍵因素。橡木桶作爲世界上使用最廣泛...
白酒,又稱燒酒、老白幹、高粱酒等,是一種以高粱、玉米、小麥等糧食爲主要原料,通過蒸餾、發酵、陳釀等工藝制成的傳統中國白酒。 白酒歷史悠久,早在漢代時期就已經有了白酒的記載,是中國酒文化的重要組成部分...
威士忌和白蘭地是兩種備受喜愛的烈酒,它們都有着獨特的風味。雖然它們都屬於烈酒範疇,但在生產過程、原料選用以及口感特徵等方面,存在顯著差異。下面小編就帶大家來了解一下,威士忌和白蘭地之間的區別,以幫助...
1月26日,“歌德老酒,十足陳釀——歌德老酒專家品評會”在京成功舉辦。 如今,中國白酒已進入“存量競爭”的行業調整期,增速趨於理性,不過醬酒依舊地位穩固。 有機構預測,醬酒在白酒行業的佔比將不斷增加...
今世緣、西鳳之後,誰是下一個白酒百億俱樂部成員? 文丨酒業家團隊(ID:jiuyejia360) 策劃丨上庸編輯丨雲頂 編審丨雲頂 隨着今世緣、西鳳於2023年底官宣突破百億規模,當前白酒百億俱樂部...
文|酒訊 半顆 編輯|念禕 文|酒訊 半顆 編輯|念禕 當百億陣營迎來新成員時,徘徊在百億體量邊緣的牛欄山,正經歷着產品結構的考驗。 如今當百億交椅略有松動時,主打親民的牛欄山祭出提價牌,以提升在光...
中國白酒一路看漲 中國白酒是多風味物質、多活性物質的復雜構成體。 中國白酒是以糧谷類爲主要原料,以酒曲爲糖化發酵劑,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、勾調等工藝而成的。 它是微生物代謝的多風味、多活性...
青島國凌酒業分享歲月流淌中的儲存文化 時光飛逝中,留下的往往只有時代的背影和美酒的芳香。於是乎,人們留下了深入淺出的諺語—“酒是陳的香”!醬香型白酒更是將儲存的作用發揮到了淋漓盡致,經過一年生產周期...
白酒中的瑰寶,醬香白酒,你知道它的起源和獨特之處嗎?別着急,跟着小編一起穿越時光,探尋這瓶千年美酒的神祕之旅! 古老商周時期的美酒傳說 據史書記載,商代晚期的紂王爲了紀念妻子妲己,下令制作一種獨特的...
醬酒,作爲一種高端白酒,其獨特的口感和優良的品質在國內外享有盛譽。然而,醬酒的制造過程卻是一個復雜而繁瑣的過程,涉及到多個環節和技巧。下面,我們就來一起了解一下醬酒的制造過程,以及醬酒對人體健康的多...
文|醉美團隊 呂梁山脈東麓、太原盆地西緣的汾陽杏花村,孕育了以清香名酒汾酒爲代表的衆多清香型白酒。文化歷史、地理風貌、古老釀酒技藝的傳承與創新,在這片方寸土地上演繹着清香白酒的五彩繽紛。 時代的力量...
白蘭地,也被稱爲白蘭地酒,是一種享有盛譽的蒸餾酒。它起源於法國,在全球範圍內備受推崇。白蘭地的制作過程獨特而復雜,採用特定的白葡萄品種,經過蒸餾和長時間的陳釀。由於其獨特的口感和濃鬱的香氣,白蘭地酒...
酒文化作爲中國傳統文化中重要的一環,歷史悠久,豐富多彩。其中,醬酒和白酒是酒文化中極具代表性的兩種酒品。本文將詳細介紹醬酒和白酒的制造過程以及其歷史背景,幫助讀者更好地了解這兩種酒品所蕴含的文化底蕴...
白酒和醬酒是中國傳統酒文化的瑰寶,代表着中華民族獨特的飲酒文化。本文將向您詳細介紹這兩種酒的制造過程及文化背景。 一、白酒的制造過程白酒,又被稱爲燒酒,其歷史可以追溯到唐朝時期。它的制造過程主要包括...