木桶
威士忌和白蘭地，別再傻傻分不清了
後台很多粉絲留言，把自己的藏酒發過來，希望幫忙鑑別一下。 突然發現，雖然做了這么多期威士忌知識普及，很多人還是搞不清，最多的一類就是分不清白蘭地（Brandy）和威士忌（Whisky）的區別，把兩者...
他們中的許多人不再喝白酒
根據市場研究公司“歐睿國際”的數據，2022年，中國威士忌銷售額達23億美元。到2027年，這一數字預計將增加近兩倍，因爲那裏的威士忌市場預計將以全球增速五倍左右的速度增長。 這些銷售是由年輕人、中...
不同陳釀方法對紅酒酚類化合物及抗氧化活性的影響
研究背景 葡萄酒中的多酚不僅具有抗氧化、抗衰老等多種功效，且葡萄酒中的多酚對紅酒的顏色和味道也有着非常重要的作用。許多因素影響葡萄酒中的多酚含量，陳釀容器就是一個關鍵因素。橡木桶作爲世界上使用最廣泛...
春節，美酒佳餚，高度酒爲什么會越陳越香？
春節，美酒佳餚，高度酒爲什么會越陳越香？ 春節來了，除夕夜美酒佳餚！迎新春！ 今天我們要探討的話題是關於高度酒——尤其是威士忌和白酒——隨着時間的推移而風味日益豐富的奧祕。爲什么一瓶酒放得越久，其香...
春節，美酒佳餚，高度酒爲什么會越陳越香？
春節，美酒佳餚，高度酒爲什么會越陳越香？ 春節來了，除夕夜美酒佳餚！迎新春！ 今天我們要探討的話題是關於高度酒——尤其是威士忌和白酒——隨着時間的推移而風味日益豐富的奧祕。爲什么一瓶酒放得越久，其香...
釀造酸馬奶哪個季節最合適？
馬奶酒，又稱酸馬奶，是一種以馬奶爲原料，使用曲種發酵釀造而成的酒品，其特點是只發酵而不蒸餾。每年青草季節是釀造馬奶酒的時節，通常由養馬業發達、有擠馬奶習慣的草原牧區的蒙古人進行生產。隨着牧草在秋季枯...
今日大雪 來一碗甜甜的酒釀吧
剛制成的酒釀。(許天長郭佳琳攝) 今天我們迎來了大雪節氣。大雪節氣的到來意味着天氣越來越冷，寧波真正“入冬”的腳步也越來越近了。 “大雪節氣喫上一碗甜滋滋的酒釀，人也會开心起來。”昨天，在北侖柴橋蘆...
白蘭地的歷史、釀造工藝喝口味特點有哪些？
白蘭地是一種由果實蒸餾而成的蒸餾酒，最著名的是葡萄白蘭地。白蘭地的歷史可以追溯到中世紀，起源於法國。最早的白蘭地可能是由法國葡萄園地區的釀酒師們在試圖保存葡萄酒的同時，發現了通過蒸餾可以制作出更爲濃...
白蘭地的歷史、釀造工藝喝口味特點有哪些？
白蘭地是一種由果實蒸餾而成的蒸餾酒，最著名的是葡萄白蘭地。白蘭地的歷史可以追溯到中世紀，起源於法國。最早的白蘭地可能是由法國葡萄園地區的釀酒師們在試圖保存葡萄酒的同時，發現了通過蒸餾可以制作出更爲濃...
橡木桶對於紅酒，可不只是容器那么簡單！
對於不了解紅酒的人來說，聽到橡木桶這個詞，一定以爲是一種裝紅酒的容器。當然不是啦！如果要代替橡木桶的容器功能，完全有其他的材質可以代替，爲什么非橡木桶不可呢？ 那是因爲通過橡木桶陳釀，不僅僅可以賦予...
智象紅酒，用自然品質帶來滿滿活力
由智利這個新世界中大名鼎鼎的產酒國中，遠道而來的“智象”品牌紅酒，在中國市場上市之初，就已經憑借出色的品質引起各方關注。尤其是葡萄酒發燒友們，更是對質優價廉的它愛不釋手。如果你也對智象紅酒有興趣，我...