大廚
灌好的香腸，有人風幹，有人曬幹！大廚：都不對，教您正確做法！
香腸是中國傳統美食之一，尤其在冬季，許多家庭都會自制香腸，享受這一傳統美食帶來的樂趣。 然而，許多人在香腸制作過程中，常常在風幹和曬幹之間徘徊，導致香腸的口感和品質大打折扣。 1.靜置發酵 灌好的香...
這道粵菜很有料，30分鐘出鍋，大廚手把手教你，上桌連親戚都嘴饞
###標題：這道粵菜很有料，30分鐘出鍋，大廚手把手教你，上桌連親戚都嘴饞 粵菜以其精致細膩、口味清淡而著稱，在中華美食的版圖上獨樹一幟，深受人們的喜愛。今天，我要與大家分享的，是一道不僅美味而且制...
煎牛排“最忌”直接放鹽，西餐廳大廚：牢記3點，鮮嫩多汁
享有“美食王國”美譽的中國，雖然食物種類豐富，但人們還是希望飲食多元化，所以引進了世界各國的美食。來自西方國家的牛排，如今也成爲了中國普通老百姓餐桌上的美味，喫牛排的時候配上一顆流心煎蛋和少量的意大...
煎牛排“最忌”直接放鹽，西餐廳大廚：牢記3點，鮮嫩多汁
享有“美食王國”美譽的中國，雖然食物種類豐富，但人們還是希望飲食多元化，所以引進了世界各國的美食。來自西方國家的牛排，如今也成爲了中國普通老百姓餐桌上的美味，喫牛排的時候配上一顆流心煎蛋和少量的意大...
內蒙大廚教你道地道的“家鄉菜”，過年宴客倍兒有面，上桌遭瘋搶
標題：內蒙大廚教你地道家鄉菜，過年宴客倍兒有面 xxxxxxxx-xx-xxxx:xx發布於xx 每當過年，家家戶戶的餐桌上都少不了幾道特別美味的家鄉菜。今天，我特意請來了內蒙的大廚，教大家一道地道...
內蒙大廚教你道地道的“家鄉菜”，過年宴客倍兒有面，上桌遭瘋搶
標題：內蒙大廚教你地道家鄉菜，過年宴客倍兒有面 xxxxxxxx-xx-xxxx:xx發布於xx 每當過年，家家戶戶的餐桌上都少不了幾道特別美味的家鄉菜。今天，我特意請來了內蒙的大廚，教大家一道地道...
路邊喫大餐？90後前鼎泰豐大廚辭職後擺起路邊攤，每天只備30道菜
# 編者按： 要問最能代表上海煙火氣的味道在哪裏？ 路邊攤是不容錯過的答案之一。 前國金鼎泰豐大廚掌勺，路邊攤也有羊蠍子火鍋和一整盤魚； 從淮海路的寫字樓下班，在清香遠飄的巷口小攤喫口桂花糕去去“班...
聽花酒中國烹飪大師品鑑會沈陽盛啓 獲得叼嘴大廚一致好評
近日，備受矚目的“聽花酒中國烹飪大師品鑑會（沈陽站）”成功舉行。此次活動吸引了30余位中國烹飪大師齊聚一堂，共同品鑑聽花酒的獨特魅力。 大師對聽花酒贊譽有加 品鑑會後，各位大師紛紛表達了對聽花酒的喜...
昆明JEN酒店推出魔法奇跡自助晚餐
12月24日、25日，昆明JEN酒店·开唐咖啡吧分別推出了“閃耀之夜”“魔法奇跡”兩個主題的自助晚餐。自助晚餐不僅僅是“喫一頓大餐”那么簡單，酒店從視覺、聽覺、味覺、賞玩等方面入手，爲八方賓客打造一...
昆明JEN酒店推出魔法奇跡自助晚餐
12月24日、25日，昆明JEN酒店·开唐咖啡吧分別推出了“閃耀之夜”“魔法奇跡”兩個主題的自助晚餐。自助晚餐不僅僅是“喫一頓大餐”那么簡單，酒店從視覺、聽覺、味覺、賞玩等方面入手，爲八方賓客打造一...
原來奶酪可以這樣喫 | 一次把法式奶酪喫得明明白白
法國的奶酪形形色色，每次看到琳琅滿目的奶酪形態和包裝，別說喫，就連名字都傻傻分不清楚。不過很幸運的是，前陣子參加了一場法國奶酪培訓的名廚專場，學到了很多關於法國奶酪的知識，專業又實用，幹貨滿滿，以後...
魚香茄子怎么做？廚房小白秒變大廚？一招學會魚香茄子！
揭祕！魚香茄子背後的美味祕密，不容錯過！ 每天都是每年裏的好日子，哈嘍，大家好我是小九，今天我們來聊一聊魚香茄子怎么做？ 魚香茄子，下飯神器，制作祕籍大公开！ 嘿，喫貨小夥伴們，今天給你們帶來一道超...
燒茄子費油才好喫？方法不對，大廚教您不用一滴油，健康又好喫！
在烹飪的世界裏，茄子以其獨特的口感和豐富的營養價值，成爲了衆多美食愛好者的心頭好。然而，傳統的燒茄子做法往往伴隨着大量的油分，這對於追求健康飲食的人來說，無疑是一種挑战。今天，就讓我們跟隨大廚的腳步...
做豆腐總是不入味？聰明大廚愛用的小技巧要學會！
在美食的世界裏，豆腐以其獨特的口感和營養價值，成爲無數家庭餐桌上的常客。然而，許多人在制作豆腐時，總會遇到一個問題——豆腐總是不入味。這不禁讓人疑惑：難道豆腐真的無法入味嗎？其實，答案並非如此絕對。...
不管豬肉做啥菜，大廚：最忌放“3味”料，很多人愛放，難怪不香
導讀：不管豬肉做啥菜，大廚：最忌放“3味”料，很多人愛放，難怪不香 豬肉，作爲中國人餐桌上的常見食材，無論是紅燒肉、清燉排骨，還是炒肉絲、包餃子，其豐富的肉脂含量和多樣的烹飪方式都讓人難以抗拒。然而...
“鷺島月旦品”廈門閩菜創新菜品發布首場活動精彩开啓~
跨山海風味，登“月旦品”名。12月1日上午，“鷺島月旦品”廈門閩菜創新菜品發布首場活動在海悅山莊酒店精彩开啓。 本次活動由市食品安全工作聯合會、建發旅遊集團、市烹飪協會、市餐飲協會、市商業聯合會、市...
花菜不要直接下鍋炒，大廚告訴我一個訣竅，口感鮮脆又入味
在廚房的日常探索中，花菜這道食材似乎總是被簡單炒制，難免讓人感到有些乏味。但你知道嗎？花菜其實有着更加美妙的烹飪方式，能夠帶來令人驚喜的口感變化。今天，就讓我帶你一起揭祕大廚傳授的訣竅，讓香辣花菜成...
美味 | 軟嫩酥爛，酒香濃鬱！大廚教您制作法式紅酒燴羊小腿
上面這道菜是法式紅酒燴羊小腿。紅酒燴羊小腿是法式傳統菜餚之一，是許多高檔餐廳的招牌菜，它經常出現在法國的節慶宴席中，被視爲一道象徵節日和豪華的菜餚。羊小腿肉的硬浸潤了紅酒的柔，變得軟嫩酥爛。肉絲間，...
洗肥腸時，不用鹽不用醋，大廚：教你正確做法，無異味，比肉還香
導讀：洗肥腸時，不用鹽不用醋，大廚：教你正確做法，無異味，比肉還香 豬大腸作爲一道經典食材，在中國飲食文化中有着悠久的歷史和廣泛的運用。然而，對於許多家庭廚師和美食愛好者來說，清洗豬大腸卻是一項令人...
從四川大廚那學習川味酸辣粉祕訣，將正宗酸辣川味傳承下去
標題：從四川大廚那學習酸辣粉祕訣，將正宗川味傳承下去 XXXX網XXXX年XX月XX日 四川酸辣粉，這一傳統小喫以其獨特的麻辣、酸爽口感，長久以來俘獲了無數食客的味蕾。近日，一場關於四川酸辣粉制作技...