黃酒

黃酒傳承,傳統與匠心交織

黃酒是中國的國酒,是世界三大古酒之一。幾千年來傳承至今,年年釀新,年年出陳,生生不息,已經深深融於中國人的生活,融於中華優秀的傳統文化。傳統黃酒酒性柔順,酒味醇厚,很好地詮釋了中華文化中寓剛於柔的精...

黃酒T8峰會|徐明光:挖掘潛力,探索未來

12月28日,“惟實勵新 精進臻善”——2024中國黃酒T8峰會在郎酒莊園圓滿舉行。在消費人群迭代、日新月異的新時代背景下,黃酒行業頭部企業共擔產業責任、共創競合格局、共建價值表達、共築品類聲譽,進...

膳之幸:喝酒養生的依據是什么?怎么喝酒才能養生?

在人們普遍的認知中,酒往往與耍酒瘋、傷身體聯系在一起,畢竟過量飲酒帶來的種種危害屢見不鮮。但是如果能把握好尺度,適量飲酒對身體健康是有一定好處的,喝酒養生這個說法自古以來都是有依據的。從中醫角度去看...

王朝酒業跨界醬酒黃酒,多元化能否拯救業績低迷?

近期,國內葡萄酒行業的老牌企業王朝酒業(00828.HK)宣布了一系列重大舉措,正式進軍醬酒和黃酒市場。這一舉動引發了業界的廣泛關注。 據王朝酒業發布的公告顯示,該公司計劃與貴州茅台鎮國威酒業(集團...

冬季養生,解鎖黃酒的多樣化喝法

黃酒,作爲中國傳統的釀造酒,以其獨特的風味和豐富的營養價值備受人們喜愛。其酒度適中,口感溫和、醇厚,這使得它的包容性更強,有着更廣泛的消費群體。 01 冬季宜飲黃酒 黃酒的飲用方法:溫飲、調酒、佐餐...

金山冬日美食圖鑑

時序輪轉,隆冬已至,金山的風味也進入了冬令時,黃酒、魚鯗、醬菜……一道道凝聚了陽光與風、時間與人情的美味正在酝釀。 展开全文 才下舌尖,又上心間,就在這些質樸的美食中,細細品味金山冬日的味道吧! 楓...

我節儉一生的媽,唯一沒打包的菜!

難得帶爸媽孩子來杭州玩一次,選了一家很有韻味的杭幫菜!不得不說菜品直接踩在爸媽的心巴上!咔咔咔狂點,鱔糊,毛豆,茄子,素燒鵝,紅燒肉,杭三鮮,臭豆腐,熟醉蟹都挺好喫,但唯獨,西湖醋魚除外。 都說杭州...

雙理性時代,中國黃酒的國際化“新機遇”

黃酒,作爲中國古老的發酵酒之一,承載着數千年的文化傳承與底蕴。近年來,酒類產業存量競爭態勢持續演進,強集中、強分化的走勢愈加明顯,品類之間、品牌之間競爭進一步激化,而市場消費則進入了“消費理性+價格...

古人喝的酒到底多少度?爲何古人動不動喝上好幾壇,卻不會醉呢?你知道答案嗎?

古人喝的酒度數相對較低,主要有以下原因: 一、古代酒的度數 釀造工藝決定度數 古代的釀酒技術相對簡單,主要採用發酵法。一般是將谷物、水果等原料發酵制成酒,發酵過程中產生的酒精含量相對較低。例如,古代...

會稽山,爲高端黃酒劃了一條线

作者︱田野 以前,你以爲的黃酒或許只是黃酒,甚至在北方人的眼裏,這種酒更多是被用作燒菜時的調味酒——因爲在北方消費者的認知中,黃酒的檔次太低,在宴請場合拿不出手。 但是在以後,隨着《會稽山高端黃酒分...

“爆改”黃酒,會稽山能行嗎?

文|創業最前线 文|創業最前线 “黃酒企業要突圍,必定要走高端化、年輕化和全國化之路。”會稽山董祕金雪泉曾這樣表示。 今年,會稽山的年輕化產品氣泡黃酒火了一把。 數據顯示,6月12日-6月15日,氣...

“爆改”黃酒,會稽山能行嗎?

出品 | 創業最前线 作者 | 吳曉薇 編輯 | 蛋總 美編 | 邢靜 審核 | 頌文 “黃酒企業要突圍,必定要走高端化、年輕化和全國化之路。”會稽山董祕金雪泉曾這樣表示。 今年,會稽山的年輕化產品...

“立冬喝黃酒 千年中國味”——酒都紹興,中國黃酒的狂歡盛宴!

《呂氏春秋·順民》載:“越王苦會稽之恥……有甘肥,不足分,弗敢食;有酒,流之江,與民同之。”史稱“簞醪勞師”。由此可見,早在2500年前的春秋战國時期,紹興地區釀酒業已很盛行了。 魏晉時期,紹興名士...

福矛酒業集團朱子紅曲酒香飄黃酒之都,共繪產業新篇

11月7日,立冬節氣,由中國酒業協會、紹興市人民政府舉辦的,主題爲“齊聚黃酒之都,共繪榮耀新篇”的2024中國國際黃酒產業博覽會暨黃酒嘉年華(以下簡稱黃酒博覽會)在紹興黃酒小鎮拉开帷幕。 展开全文 ...

紹興黃酒:天時地利釀造千年醇香

秋涼冬近,正是黃酒時。 隨着冬的悄然而至,紹興黃酒頻頻登上熱搜,成爲備受矚目的焦點。在黃酒之鄉紹興,流傳着“夏做酒藥、秋制麥曲、立冬开釀、春分封壇”的傳統習俗。每當立冬之際,紹興人便忙碌起來,他們遵...

浙江嘉興:百年酒廠开啓黃酒冬釀

當日,浙江嘉興的百年酒廠海鹽沈蕩釀造舉行立冬黃酒开釀儀式。傳統黃酒釀造工序包括立冬开釀、蒸煮米飯、落缸加藥、拌勻搭窩、兩次喂飯、陶缸前酵、露天後酵等工藝流程,到立春出酒。 中華老字號企業海鹽沈蕩釀造...

台州知名百年企業,喜訊!

台 州 秋意漸濃,酒香更濃。 昨天是浙江同康酒業有限公司(以下簡稱“同康酒業”)成立110周年的大喜之日,一冬一釀的秋冬釀开釀儀式隆重舉行。 “ 同康酒是台州具有深厚歷史文化底蕴的名酒,百年來始終堅...

立冬开釀:紹興黃酒爲什么“有意思”?

中新社紹興11月7日電 題:立冬开釀:紹興黃酒爲什么“有意思”? 作者 項菁 “黃酒是文化、是產業、是生態,也是人生。”浙江省紹興市文史研究館館長馮建榮近日受訪時說。 11月7日恰逢立冬節氣,紹興黃...

趙氏普衆酒:酒貴還是便宜要從本源上理解

酒貴還是便宜,我覺得要從本源上理解。其中釀造的工藝就是最重要的一個環節。按照制作工藝,酒大致可以分爲4類: 發酵酒 以糧谷、薯類、水果、乳類等爲主要原料,經發酵或部分發酵釀制而成的飲料酒。 發酵酒不...

趙氏普衆酒分享酒的種類與釀造工藝

1. 酒的歷史淵源 酒是人類歷史上最古老的飲品之一,其起源可以追溯到數千年前。考古學家在古代遺址中發現了釀造酒的器具和殘留物,證明早在新石器時代,人類就已經开始釀造和飲用酒。 中國酒文化:中國是世界...