血水
燉牛肉：牢記“3放2不放”，牛肉軟爛入味不塞牙，關鍵不腥也不柴
燉牛肉：牢記“3放2不放”，牛肉軟爛入味不塞牙，關鍵不腥也不柴 牛肉營養高又好喫，受到很多人的喜愛，大家喜歡喫什么樣的牛肉呢？估計大多數人都愛喫燉牛肉，軟爛又入味，喫一口就停不下來。 燉牛肉做法簡單...
酒店大廚說：醃肉時，這3個步驟不能忘，這樣肉片才鮮嫩更入味
酒店大廚說：醃肉時，這3個步驟不能忘，這樣肉片才鮮嫩更入味 現在我們國家的經濟發展是越來越迅速了，而且人們的生活水平也是越來越好，很多人都知道現如今人們對於飲食方面是非常注重的，在平時的生活中也是非...
酒店大廚：洗豬肝最忌諱只加鹽，加一點它，豬肝不腥不柴，無雜質
豬肝含有豐富的營養物質，也是非常好的補血食品，而且它的價格也很便宜，但就是有很多人不喜歡喫豬肝，主要原因是大家覺得豬肝腥，其實豬肝腥並不是食材的過錯，是您沒有掌握好清洗的方法，而且食用清洗不幹淨的豬...
酒店大廚：洗豬肝最忌諱只加鹽，加一點它，豬肝不腥不柴，無雜質
豬肝含有豐富的營養物質，也是非常好的補血食品，而且它的價格也很便宜，但就是有很多人不喜歡喫豬肝，主要原因是大家覺得豬肝腥，其實豬肝腥並不是食材的過錯，是您沒有掌握好清洗的方法，而且食用清洗不幹淨的豬...
明日春分節氣，推薦喝這青紅蘿卜湯，幫助您祛春燥，健脾胃！
3月21日將迎來今年的第四個節氣—— 青紅蘿卜豬腱湯 【材料】：豬腱肉400克、青蘿卜1根、紅蘿卜1根、蜜棗2粒、陳皮1小塊、姜2片、鹽適量 展开全文 【做法】：1、將豬腱肉洗淨切成幾大塊，放到鍋裏...
啤酒鴨：焯水不能忘，這“一步”更關鍵！燉出一鍋人間美味！
現在已經過了年很長時間了，已經二月底了，我們這已經連續下雨好幾天了，下着雨哪裏也去不了，在家快無聊死了，感覺人都長毛了。但是即使是下雨，我大舅的餐館門口也排着長長的隊伍，他的餐館非常火爆，我每次從那...
牛蛙在家怎么做才好喫？先焯水你就錯了，跟我學這樣做，鮮嫩饞人
大家好，我是幸福食色，今天分享的美食是“醬香牛蛙”，肉質鮮嫩，回味無窮，是一道簡單美味的下飯菜。 說實話，一开始我是特別抗拒喫牛蛙的，因爲我覺得它醜，真的醜出天際。第一次喫到它還是在不知道的狀態下，...
做啤酒鴨時，要不要先焯水？掌握關鍵的“一步”，鴨肉又嫩又入味
啤酒鴨是一道受歡迎的家常菜，其特點是鴨肉嫩滑、味道濃鬱。在烹制過程中，是否需要先焯水是許多人關心的問題。下面我們來探討這個問題，並介紹讓鴨肉又嫩又入味的技巧。 首先，焯水的主要目的是去除肉類中的血水...
做啤酒鴨時，要不要先焯水？掌握關鍵的“一步”，鴨肉又嫩又入味
啤酒鴨是一道受歡迎的家常菜，其特點是鴨肉嫩滑、味道濃鬱。在烹制過程中，是否需要先焯水是許多人關心的問題。下面我們來探討這個問題，並介紹讓鴨肉又嫩又入味的技巧。 首先，焯水的主要目的是去除肉類中的血水...
大廚透露：醃牛肉時，別再用料酒了，用它代替，保你牛肉鮮嫩入味
大廚透露：醃牛肉時，別再用料酒了，用它代替，保你牛肉鮮嫩入味 醃牛肉的制作步驟 【准備食材】：新鮮牛肉，食鹽，啤酒，生姜，泡打粉各適量。 【制作方法】： 首先我們將准備好的牛肉用清水清洗幾遍，然後准...
這個東西一般人都不喜歡，其實營養特別好，孩子喫聰明又長個兒
湖北人是比較會喫魚也會做魚的，逢年過節，無魚不成宴，這是約定俗成的規矩，魚象徵着年年有余，生活富饒，對魚的喜歡甚至多過於肉，關於魚的做法當然也是很多了，清蒸、紅燒、煮湯、魚丸子、魚餅、魚面、燒魚雜、...
冬季最宜喝羊湯！可是你知道羊肉“焯水”時，該用啥水下鍋嗎？
前兩個星期，長沙的天氣還不錯，雖然是冬季，但是天天都有大太陽，倒也沒有覺得冷，但是這周开始，天氣又變得陰沉沉的，早上坐摩的過來上班，就倆字，賊冷！不過我還好，就冷這一時，那些天天在外开摩的啊，上下班...
冬季最宜喝羊湯！可是你知道羊肉“焯水”時，該用啥水下鍋嗎？
前兩個星期，長沙的天氣還不錯，雖然是冬季，但是天天都有大太陽，倒也沒有覺得冷，但是這周开始，天氣又變得陰沉沉的，早上坐摩的過來上班，就倆字，賊冷！不過我還好，就冷這一時，那些天天在外开摩的啊，上下班...
老夥夫酒後說漏嘴，只因少加了這“2”樣，難怪牛肉發柴不入味！
喫牛肉長勁兒不長肉，受到許多人的喜愛。牛肉的做法多樣，燉牛肉是比較常見的做法之一。說起燉牛肉，大多數人可能都遇到過同一個問題，就是總會把牛肉燉的又硬又柴，其實這就需要了解一些燉牛肉的小技巧。 一次和...
老夥夫酒後說漏嘴，只因少加了這“2”樣，難怪牛肉發柴不入味！
喫牛肉長勁兒不長肉，受到許多人的喜愛。牛肉的做法多樣，燉牛肉是比較常見的做法之一。說起燉牛肉，大多數人可能都遇到過同一個問題，就是總會把牛肉燉的又硬又柴，其實這就需要了解一些燉牛肉的小技巧。 一次和...
老夥夫：燉雞湯時，別傻傻只會燉，多加“這1步”，湯濃味鮮
老夥夫：燉雞湯時，別傻傻只會燉，多加“這1步”，湯濃味鮮 雞湯的制作方法 首先我們將准備好的老母雞處理幹淨，再剁成小塊，用清水衝洗幹淨，准備一盆清水，將雞塊當進去浸泡20分鐘左右，這樣能很好的將雞肉...
教你做懶人排骨，不加水，不加油，軟爛又入味，出鍋湯汁都不剩
了解如何在不加水或油的情況下制作懶人排骨。它們會柔軟可口，煮後不會留下湯。 大家都愛喫排骨！我的家人很喜歡喫排骨。如果幾天不喫的話，就會感覺不舒服。我家人偶爾也會喫。家裏的每個人都喜歡喫肉。排骨味道...
教你做懶人排骨，不加水，不加油，軟爛又入味，出鍋湯汁都不剩
了解如何在不加水或油的情況下制作懶人排骨。它們會柔軟可口，煮後不會留下湯。 大家都愛喫排骨！我的家人很喜歡喫排骨。如果幾天不喫的話，就會感覺不舒服。我家人偶爾也會喫。家裏的每個人都喜歡喫肉。排骨味道...
炒豬肉時，你可不要直接下油鍋！炒前多加“這1步”，肉又香又嫩
豬肉，作爲我們日常飲食中最常見的肉類，其豐富的營養價值和細膩的口感贏得了廣大消費者的喜愛。盡管今年豬肉的價格有些許誇張，但仍然無法阻擋我們對它的熱愛。豬肉可以經過多種方式的烹飪，從燉煮、油炸到炒制和...
炒豬肉時，你可不要直接下油鍋！炒前多加“這1步”，肉又香又嫩
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